Для коктала обязательно проверьте, что бы рыба была свежей. Перед готовкой не удаляйте чешую, так как иначе рыба быстро сгорит. Оставляем голову и плавники. Режем карпа по хребту, затем чистим внутри и удаляем жабры. Оставляем насечки по внутренней стороне рыбы и равномерно солим. Теперь нужно подождать 40 минут.

Берем лук и режем его кольцами, что бы потом равномерно распределить его по развернутой части рыбы.

Помидрпы режем круглешками и кладем вместе с луком.

Следующим шагом, нужно промыть карпа и подготовить, перед тем как уложить на решетку для духовки или коктальницы.

Делаем соус. Нарежьте мелко чеснок, смешайте с зеленью, добавьте специи, заправляем майонезом и кетчупом.

Перемешиваем до получения однородного соуса.

Укладываем полученную смесь равномерно по внутренней поверхности карпа.

На слой соуса выкладываем лук и помидоры.

Обильно намажьте помидоры и лук сверху слоем майонеза. Сверху добавляем еще зелень и специи.

Отправляем рыбу на решетку в коктальницу на 70-80 мин.